Se várias batalhas foram ganhas nos outros tipos de tawny, o perfil da vitória começou a desenhar-se com o 20 Anos, e a guerra ganha com o 30 Anos.
Harmonizar estes vinhos velhos, cheios de personalidade e carácter, não é tarefa fácil. Na sala de provas as decisões são muito difíceis. Aqui, a natureza dá lugar ao conhecimento, a um vinho sereno, sabedor, tal como um homem velho mas atento, que conta histórias grandiosas aos mais jovens. As paixões terrenas dão lugar a ambientes voláteis, esterificados, madeirisados, desprendidos do xisto, do vermelho. Mergulha-se no mundo etéreo, límpido, tocado ao ritmo único e constante de uma Cave de Vinho do Porto. Devido à sua intensidade de sabores deve beber-se no final da refeição, com um café e um bom charuto.
Castas: Castas misturadas de vinhas velhas.
Conservação: De pé, em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Temperatura de serviço: 18º a 22ºC
Informação retirada de: http://www.ramospinto.pt/produto.aspx?ID=96&lingua=pt à data desta publicação.
Sem comentários:
Enviar um comentário