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Aveiro, Portugal
Being passionate about wine is nothing new to us, so we opened in November 2009, a venue dedicated (but not exclusively!) to this great passion of ours. Here you will find a variety of products and services, such as delicatessen, cold cuts and cheeses, wine tastings, food & wine harmonization services, etc.. Actually this store can be described as a concept store around what we do best in Portugal! Moreover, in the walls at the entrance you can read "experience Portugal", not only are we trying to incite our visitors to taste great portuguese products, but primarily to challenge those visitors to experiment more, to take more chances and let themselves be surprised in the process...

quarta-feira, 23 de junho de 2010

Ginja de Óbidos


A ginja de Óbidos já se encontra disponível na Adega. Aproveite este artigo para acumular algum conhecimento sobre este produto tão emblemático desta região.

O desafio, a inspiração e a paixão foram a grande motivação de Dário Pimpão em produzir uma Ginja natural sem corantes nem conservantes, que vale e se afirme pela qualidade dos seus componentes.
O grande segredo da Oppidum reside em processar os melhores frutos, de forma a obter um licor puro, aromático e de graduação alcoólica equilibrada, que quando bebido proporcione aos apreciadores uma panóplia de sabores aveludados e encorpados, que excitem o palato e ofereçam momentos de deleite às glândulas gustativas.
Tudo começa na selecção do fruto nos ginjais, com produtores que há décadas fornecem as suas ginjas. Provado está que quanto mais silvestres forem as ginjeiras mais agridoce é o fruto e melhor o produto final.
Retirado laboriosamente o pedúnculo um a um, já na licoraria, o fruto passa para uma infusão hidro-alcoólica onde se mantém durante meses até atingir o resultado desejado, num processo demorado que requer paciência e saber, evoluindo a infusão com o paciente passar do tempo.
Este é um processo demorado por natureza, em que o envelhecimento só pode acontecer a longo prazo e em que qualquer tentativa de acelerar o processo é desastrosa para o resultado final.
A Oppidum dita aqui a sua experiência e saber acumulado ao longo das décadas e uma filosofia da qual não abdica, de produzir a melhor Ginja de Óbidos.

quarta-feira, 16 de junho de 2010

Prova Quinta do Encontro

18 de Junho, Sexta-feira, pelas 18h30 na Latina - Adega

Vinhos em Prova:
Espumante Quinta do Encontro Bruto
Vinho Quinta do Encontro Tinto
Vinho Quinta do Encontro Branco
Preto Branco
Grande Encontro
Encontro 1 Branco

Prova acompanhada pelo Eng.º Pedro Pinto.

Para mais informações sobre este ambicioso projecto no coração na nossa Bairrada visite o site:
http://www.daosul.com/pt/go/vinhos-quinta-do-encontro

Volúpia 2009 medalha de prata no CNVE 2010!

O Volúpia, vinho branco das Caves São Domingos, despertou os sentidos e novas emoções do júri do Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados de Santarém - 2010 conquistando a MEDALHA DE PRATA.
Magnífico vinho branco para os dias de Verão que se aproximam.
A fruta intensa de Sauvignon Blanc e a acidez refrescante do Chardonnay, combinam na perfeição com a estrutura da casta Maria Gomes.
Voluptuosidade e sedução, desejo e sabor, prazer de beber uva branca, são inúmeras as sensações que fazem despertar todos os sentidos ao provar este moderno e elegante Vinho Branco Bairrada inspirado na poesia de Florbela Espanca.