Novidades Italianas!

Acabou de chegar à Adega um conjunto de produtos tradicionais italianos de elevada qualidade. Entre outros produtos, temos agora à sua disposição massas artesanais; molhos de Agricultura Biológica, Chutneys e compotas de frutos e legumes, risottos, sopas, cogumelos porcini e tomate secos, preparados para chocolate quente, entre outros... Buon Appetito!

Acidez e Adstringência

Para que os nossos clientes possam preencher com muita acuidade os seus cadernos de prova da Moleskine, deixo aqui o meu contributo na forma de duas breves definições de dois conceitos essenciais na prova de vinhos:

Acidez dá ao vinho a frescura e o gosto. Os ácidos dependem da variedade da uva, do terroir, do clima, das leveduras e outros microorganismos introduzidos na vinificação. Sem acidez o vinho seria "mole", com excesso de acidez seria acre ou amargo.

Adstringência provoca um efeito de crispação nas papilas gustativas, resulta da elevada presença de taninos. Esta sensação atenua-se com o envelhecimento do vinho.

Falaremos para a próxima de outros conceitos fundamentais para a prova do vinho...

José Francisco Silva

Prova Vale D'Algares

No próximo Sábado, dia 27 de Março, a partir da 16h30 teremos o prazer de apresentar na nossa Adega os inovadores vinhos Vale D’Algares.

Em prova estarão:

Guarda Rios Rosé 2009
Guarda Rios Branco 2008
Guarda Rios Tinto 2007
Vale D’Algares Selection Branco 2008
Vale D’Algares Selection Tinto 2007
Vale D’Algares D Branco 2008
Vale D’Algares D Tinto 2007
Azeite Virgem Extra Vale D’Algares

Esperamos por si!

Oferta de uma noite na Herdade dos Cadouços!

Campanha Herdade de Cadouços/Adega: oferta de um voucher para uma noite para duas pessoas, com pequeno-almoço incluído, na Herdade de Cadouços, na compra de 6 garrafas de qualquer referência:

· Cadouços Natur Tinto 2007, 8€/unidade
· Harmony Natur 2008, 16€/unidade
· Yes We Can Reserva 2007, 17,50€/unidade
· Memorium Natur Reserva Selecção, 17,50€/unidade

Estes vinhos são produzidos pelo enólogo David Baverstock (Herdade do Esporão).
O talão de compra Adega - Latina deverá ser agrafado ao voucher. A reserva é feita pelo cliente contactando directamente a Herdade de Cadouços, através de telefone ou e-mail, identificando-se como cliente da Adega Latina e portador de um voucher-alojamento. A reserva encontra-se condicionada pela taxa de ocupação do hotel e não estão incluídos, para esta campanha, períodos de Páscoa, Natal e Ano Novo.

Moleskine: Registar paixões...

Chegou agora à Adega a coleção Passion dos famosos cadernos Moleskine. Seis cadernos, seis paixões - Receitas, bem-estar, filmes, livros, música e vinhos. Neles poderá concentrar e organizar toda a informação, comentários, memórias, clippings e críticas relativos às suas paixões.

Prova conjunta Herdade do Sobroso e Ridel

No próximo dia 13 de Março (Sádado) a partir das 17h30 teremos o prazer de receber na nossa adega o enólogo Filipe Teixeira Pinto que nos guiará numa viagem pelos aromas e sabores dos vinhos alentejanos da Herdade do Sobroso. Nesta prova contaremos com o apoio da prestigiada marca austríaca de copos técnicos RIEDEL de forma a que possamos melhor compreender o papel crucial que o copo desempenha na qualidade da degustação de um vinho.

Em prova estarão:

Sobro Branco 2008
Sobro Rosé 2008
Herdade do Sobroso Tinto 2006
Herdade do Sobroso Branco 2008
Herdade do Sobroso Cellar Selection Tinto 2006

Qta. do Vallado Reserva 2007 - 96 pontos na Wine Spectator!!!!

Depois das fabulosas pontuações dos vinhos portugueses na edição de Dezembro da Wine Spectator, é com enorme orgulho que hoje escrevo aqui para partilhar com todos os amantes dos vinhos portugueses que o Qta. do Vallado Reserva 2007 obeteu dos críticos americanos uns fabulosos 96 pontos na edição de Janeiro e consta na rúbrica "Highly Recomended", na qual podemos ler: "Rico, poderoso e elegantemente elaborado, este tinto português oferece vários extractos de concentrados sabores de ameixa vermelha, groselha, mirtilo e ginja. Taninos sedosos costuram esta criação sem emendas. O final refinado e elegante esta repleto de toques minerais, fumo e especiarias. Beber desde já até 2016. Engarrafados 2056 exemplares. K.M."
Devemos sublinhar que os vinhos da Qta. do Vallado obtiveram excelentes pontuaçãoes no seu geral, o que diz muito sobre a qualidade que caracteriza todo o trabalho desta quinta. Assim: Qta. do Vallado Touriga Nacional 2007 - 94 pts; Qta. do Vallado 2007 - 93 pts; Qta. do Vallado Sousão 2007 - 92 pts; Qta. do Vallado Reserva Branco 2008 - 90 pts e Qta. do Vallado Branco 2008 - 87 pts.